Grillowanie to jest to! (część 2)

GRILLOWANY FILET Z ŁOSOSIA NORWESKIEGO NA CHRUPIĄCEJ SAŁATCE ORIENTALNEJ Z SOSEM MIODOWO-SOJOWYM

Składniki (dla 4 osób)
600 g fi letu z łososia norweskiego bez skóry
Marynata
1 łyżeczki sambal oelek
1 łyżeczka marynowanego imbiru
1 ząbek czosnku
50 ml oliwy z oliwek
Chrzan wasabi, sól do smaku
Sałatka
100 g kiełków soi, słonecznika, rzodkiewki, rzeżuchy
100 g marchewki pokrojonej w drobne paseczki
100 g rzepy pokrojonej w drobne paseczki
40 g ugotowanych grzybów mun
40 g plastrów marynowanego imbiru
2 łyżki oliwy z oliwek
2 limonki
1 łyżka upalonych ziaren sezamu
Sos miodowo-sojowy
100 ml sosu sojowego Kikkoman
2 łyżki miodu pszczelego
1 łyżeczki chili
1 łyżeczki japońskiego chrzanu
wasabi

Sposób przygotowania
Oczyszczony fi let z łososia pokroić na cztery części i marynować 2 godziny (we wszystkich składnikach marynaty). Marchew i seler sparzyć, wystudzić, a następnie wymieszać z kiełkami, pokrojonymi w cienkie paseczki (julienne) grzybami mun, imbirem, sokiem z limonki i oliwą. Sos sojowy gotować do momentu odparowania wody, pod koniec gotowania dodać miód, chili i chrzan wasabi, a następnie wystudzić. Zamarynowanego łososia smażyć na grillu przez 8 minut z każdej strony. Na talerzach ułożyć sałatkę z kiełków, a na niej grillowanego łososia. Całość skropić przygotowanym wcześniej sosem miodowo-sojowym, udekorować plastrami marynowanego imbiru i kiełkami oraz posypać ziarnami sezamu.

SMACZNEGO!!!
Zapraszamy do sprawdzenia kolejnych potraw z grilla na SPAplanet.pl!

Autor: Robert Sowa