Dieta dla mózgu

Co jeść gdy ciało i umysł wołają o pomoc ?


Mózg - najbardziej skomplikowana struktura ludzkiego ciała. To od niego zależy jakość naszej pracy i samopoczucia, dlatego zadbajmy o niego między innymi dobrze dobraną dietą. Pamiętajmy, że odżywianie ma ogromny wpływ na jego właściwe funkcjonowanie.

Aby zapewnić wydajną pracę naszego mózgu powinniśmy dostarczyć mu odpowiednią ilość witamin, przede wszystkim witamin z grupy B, witaminy C, ß-karotenu, a także glukozy, składników mineralnych takich jak cynk i żelazo, aminokwasów tj. tyrozyna i tryptofan oraz wody.

Do najważniejszych składników wpływających na pracę mózgu zaliczamy glukozę. Glukoza jest cukrem tzw. prostym, czyli od razu wchłania się do krwi lub musi być uwolniona z bardziej skomplikowanych struktur jakimi są cukry złożone obecne np. w razowym pieczywie, grubych kaszach, makaronach razowych. Glukoza niestety nie jest magazynowana przez mózg, dlatego tak ważne jest regularne spożywanie posiłków i dostarczanie jej na bieżąco.

Niezwykle istotna dla właściwego działania mózgu jest woda, której dziennie powinniśmy wypijać około 2,5 litra. Odpowiednia ilość wypijanych na dzień płynów sprawi, że nasz mózg będzie dobrze ukrwiony i tym samym dobrze dotleniony. Właściwe dotlenienie mózgu sprawi natomiast, że będziemy pracować wydajniej.

Dodatkowo bardzo ważne jest dla pracy naszego mózgu aby każdy dzień zaczynać od śniadania. Osoby jedzące śniadania mają lepszą pamięć, a ich mózg pracuje sprawniej. Śniadanie powinno zawierać węglowodany złożone np. w postaci pełnoziarnistego chleba, płatków zbożowych oraz białko np. z chudej wędliny, a także powinno być ubogie w tłuszcz. Jeżeli na śniadanie zjemy zbyt tłustą potrawę nasz mózg będzie miał kłopoty z przebudzeniem, będziemy senni i ciężko będzie nam się skoncentrować.

Odpowiednim lunchem/obiadem natomiast dla mózgu jest wysokobiałkowy posiłek np. ryba, chude mięsa połączony z węglowodanami złożonymi np. brązowym ryżem, kaszami, razowymi makaronami. Taki rodzaj posiłku zapewni jasność umysłu przez resztę dnia.

Pamiętajmy również o kolacji. Nie warto zapominać jaki rodzaj posiłku wprawia nas w rozrywkowy nastrój a jaki relaksuje i uspokaja. Jeżeli wieczorem będziemy potrzebować energii i czeka nas intelektualna rozrywka zjedzmy posiłek lekki, bogaty w białko (mięsa, ryby) i węglowowadny złożone (pieczywo z pełnego przemiału, kasze). Wyżej wymienione produkty bogate są w tyrozynę, czyli aminokwas (fragment białka) będący odpowiedzialnym za jasność i szybkość myślenia, szybkie podejmowanie decyzji i przytomność umysłu. Jeżeli natomiast mamy w planach spokojny wieczór w zaciszu domowego ogniska zadbajmy aby posiłek kolacyjny składał się przede wszystkim z produktów mlecznych np. z owocami. Mleko i jego przetwory bogate są w tryptofan- również aminokwas, dzięki któremu nasz mózg ma szansę się zregenerować i odpocząć.

Wpływ diety na pracę mózgu jest ogromny, tak jak nieograniczone są możliwości naszego umysłu. Zadbajmy więc o niego nie tylko treningiem intelektualnym, ale również prawidłowo skomponowaną dietą.

Joanna Wielowska- Doradztwo Żywieniowe